Rumah Jamur

2010-04-30T01:08:00.000-07:00

Jamur Kuping

2010-03-23T07:03:00.000-07:00

Dalamilmu pengobatan tradisional Cina, jamur kuping diyakini memilikikhasiat yang dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit. Bahkan seorangpeneliti Amerika, Dr. Dale Hammerschmidt dari Minnesota Medical Schoolmengatakan bahwa jamur kuping jikadisajikan dalam menu makanan sehari-hari berkhasiat melancarkanperedaran darah dalam tubuh. Sekaligus, mencegah penyumbatan pembuluhdarah.

Jamur kuping (Auricularia auricula) merupakan keluarga jamur kayu.Dulunya, jamur ini tumbuh liar dan hidup menempel pada pokok kayu yangtelah lapuk atau dipungut dari hutan. Kini, seiring dengan makinbanyaknya permintaan jamur kuping, baik untuk masakan atau obat,budidaya jamur kuping sudah banyak dilakukan.

Ada Tiga jenis jamur kuping :

Jamur kuping hitam (Auricularia polytricha, sinonim Hirneola polytricha)

adalah salah satu spesies jamur dari kelas Heterobasidiomycetes (jelly fungi) dengan tubuh buah berwarna coklat tua setengah bening, berbentuk mangkuk menyerupai daun telinga manusia.
Dalam bahasa Tionghoa, jamur kuping hitam dikenal sebagai 云耳 (pinyin: yún ěr), 毛木耳 (pinyin: máo mù ěr) atau 木耳 (pinyin: mù ěr). Jamur kuping hitam biasa digunakan dalam masakan Asia.
Tubuh buah menempel di atas batang kayu yang sudah membusuk di tempat basah dan lembab. Sewaktu masih segar terlihat seperti agar-agar (jelly) basah dan bila dikeringkan menjadi mengkerut.
Jamur lebih banyak dijual dalam bentuk kering dan harus direndamdidalam air sebelum dimasak. Jamur yang sudah dimasak mempunyai teksturgaring seperti sewaktu memakan tulang muda dan tidak mempunyai rasa.Jamur kuping hitam juga sering digunakan sebagai bahan obat tradisionalkarena diketahui mempunyai sifat antikoagulan.

Jamur kuping merah (Auricularia auricula-judae, sinonim Auricularia auricula, Hirneola auricula-judae)

adalah salah satu spesies dari kelas Heterobasidiomycetes (jelly fungi) dengan tubuh buah berwarna coklat tua kemerahan dan berbentuk mirip sekali dengan daun telinga manusia.
Tubuh buah bertekstur kenyal dan di alam bebas tumbuh di batang pohon mati yang basah dan lembab.
Jamur kuping merah dalam bentuk kering biasa digunakan dalam berbagai masakan Asia.

Jamur kuping putih (Tremella fuciformis)

adalah salah satu spesies dari kelas Heterobasidiomycetes (jelly fungi) dengan tubuh buah seperti berbentuk rumbai-rumbai tidak beraturan, berwarna putih dan sangat bening seperti agar-agar.
Dalam bahasa Tionghoa, jamur kuping putih dikenal sebagai 银耳 (pinyin: yin er, "kuping perak") atau 白木耳 (pinyin: bai mu er, "kuping pohon putih").
Tubuh buah tumbuh di permukaan kayu yang sudah lapuk dari pohon yangberdaun lebar. Jamur yang sudah dikeringkan menjadi sangat mengkerutdan harus direndam di dalam air sebelum dimakan.
Jamur lebih banyak dijual dalam bentuk kering dan sering digunakan untuk membuat hidangan pencuci mulut.Jamur kuping putih tidak memiliki rasa dan dimakan karena tekstur yangkenyal seperti jelly dan konon bermanfaat bagi kesehatan.(www.id.wikipedia.org)

Jamur Tiram

2010-03-22T22:45:00.000-07:00

Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) atau jamur tiram putih adalah jamur pangan dengan tudung berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung dan berwarna putih hingga krem. Jamur tiram masih satu kerabat dengan Pleurotus eryngii atau King Oyster Mushroom.Tubuh buah memiliki tangkai yang tumbuh menyamping (bahasa Latin: pleurotus) dan bentuknya seperti tiram (ostreatus), sehingga jamur tiram mempunyai nama binomial Pleurotus ostreatus.
Bagian tudung berubah warna dari hitam, abu-abu, coklat, hingga putih, dengan permukaan yang hampir licin, diameter 5-20 cm. Tepi tudung mulus sedikit berlekuk. Spora berbentuk batang berukuran 8-11×3-4μm. Miselia berwarna putih dan bisa tumbuh dengan cepat.

Di alam bebas, jamur tiram bisa dijumpai hampir sepanjang tahun di hutan pegunungan daerah yang sejuk. Tubuh buah terlihat saling bertumpuk di permukaan batang pohon yang sudah melapuk atau pokok batang pohon yang sudah ditebang.Budidaya jamur ini tergolong sederhana. Jamur tiram biasanya dipeliharan dengan media tanam serbuk gergaji steril yang dikemas dalam kantung plastik.Selain campuran pada berbagai jenis masakan, jamur tiram merupakan bahan baku obat statin. Jamur tiram diketahui membunuh dan mencerna nematoda yang kemungkinan besar dilakukan untuk memperoleh nitrogen.(id.wikipedia.org)

Jamur kancing

2010-03-22T10:33:00.000-07:00

Jamur kancing (Agaricus bisporus), jamur kompos atau champignon adalah jamur pangan yang berbentuk hampir bulat seperti kancing dan berwarna putih bersih, krem, atau coklat muda. Jamur kancing merupakan jamur yang paling banyak dibudidayakan di dunia.Dalam bahasa Inggris disebut sebagai table mushroom, white mushroom, common mushroom atau cultivated mushroom. Di Perancis disebut sebagai champignon de Paris, tapi penutur bahasa Inggris sering menyebutnya sebagai champignon yang dalam bahasa Perancis
mencakup segala jenis fungi, termasuk jamur pangan, jamur beracun, dan jamur penyebab infeksi.Jamur kancing dipanen sewaktu masih berdiameter 2-4 cm. Tubuh buah dewasa dengan payung yang sudah mekar mempunyai diameter sampai 20 cm.

Manfaat
Jamur kancing dijual dalam bentuk segar atau kalengan, biasanya digunakan dalam berbagai masakan Barat seperti omelet, pizza, kaserol, gratin, dan selada. Jamur kancing memiliki aroma unik, sebagian orang ada yang menyebutnya sedikit manis atau seperti "daging".Jamur kancing segar bebas lemak, bebas sodium, serta kaya vitamin dan mineral, seperti vitamin B dan potasium. Jamur kancing juga rendah kalori, 5 buah jamur ukuran sedang sama dengan 20 kalori.Jamur kancing dimasak utuh atau dipotong-potong lebih dulu. Jamur kancing cepat berubah warna menjadi kecoklatan dan hilang aromanya setelah dipotong dan dibiarkan di udara terbuka. Jamur kancing segar sebaiknya cepat dimasak selagi masih belum berubah warna.

Sejarah
Jamur kancing kabarnya sudah dibudidayakan di Perancis pada abad ke-17. Di Eropa konon jamur kancing sudah diketahui tumbuh secara alami di atas tumpukan kotoran kuda sejak zaman kuno di Romawi dan Yunani.Jamur kancing yang berwarna coklat muda merupakan hasil mutasi alami di perkebunan milik seorang petani di Pennsylvania di tahun 1926.(http://wikipedia.org)

Jamur merang

2010-03-22T10:26:00.000-07:00

Jamur merang (Volvariella volvacea, sinonim: Volvaria volvacea, Agaricus volvaceus, Amanita virgata atau Vaginata virgata) atau kulat jeramoe dalam bahasa Aceh adalah salah satu spesies jamur pangan yang banyak dibudidayakan di Asia Timur dan Asia Tenggara yang beriklim tropis atau subtropis. Sebutan jamur merang berasal dari bahasa Tionghoa cǎogū (Hanzi:草菇).DeskripsiTubuh buah yang masih muda berbentuk bulat telur, berwarna cokelat gelap hingga abu-abu dan dilindungi selubung. Pada tubuh buah jamur merang dewasa, tudung berkembang seperti cawan berwarna coklat tua keabu-abuan dengan bagian batang berwarna coklat muda. Jamur merang yang dijual untuk keperluan konsumsi adalah tubuh buah yang masih muda yang tudungnya belum berkembang.Jamur merang dibudidayakan di dalam bangunan rumah kaca yang disebut kumbung.
Sesuai dengan namanya, jamur ini memilih merang dan jerami sebagai media alami utama. Menurut penelitian, limbah kapas adalah media yang memberikan hasil produksi dan pertumbuhan yang terbaik bagi jamur merang. Jamur merang dikenal sebagai warm mushroom, hidup dan mampu bertahan pada suhu yang relatif tinggi, antara 30-38 °C dengan suhu optimum pada 35 °C.ManfaatBudidaya jamur ini tidak sulit. Panen dilakukan terhadap tubuh buah yang belum sepenuhnya berkembang (masih kuncup), meskipun tubuh buah yang telah membuka payungnya pun masih bisa dikonsumsi walaupun harnga jualnya menurun.Jamur merang mempunyai rasa enak, gurih, dan tidak mudah berubah wujudnya jika dimasak, sehingga digunakan untuk berbagai macam masakan, seperti mi ayam jamur, tumis jamur, pepes jamur, sup dan capcay.Sentra produksi jamur merang di Indonesia terdapat di Dataran Tinggi Dieng. Di negara-negara Asia yang membudidayakannya, jamur merang dijual dalam bentuk segar. Di daerah beriklim sejuk hanya tersedia jamur merang kalengan.Kandungan protein jamur cukup tinggi, dalam 100 gr jamur segar terkandung sekitar 3,2 gr protein, jumlah ini akan bertambah menjadi 16 gr jika jamur berada dalam keadaan kering. Selain itu, jamur juga memiliki kandungan kalsium dan fosfor cukup tinggi, 51 mg dan 223 mg, dan mengandung 105 kj kalori, dengan kandungan lemak rendah, 0,9 gr.

Sekilas Tentang Jamur Pangan

2010-03-17T10:05:00.000-07:00

Jamur pangan atau jamur konsumsi adalah sebutan untuk berbagai jenis jamur yang biasa dijadikan bahan makanan, enak dimakan dan tidak mengandung racun yang berbahaya bagi kesehatan, bisa berupa produk hasil budidaya atau panen dari alam. Beberapa jenis jamur masih harus dipetik dari alam bebas karena teknik budidaya belum diketahui.

Jamur liar di alam bebas dilarang keras untuk dimakan kalau tidak bisa membedakan ciri-ciri jamur beracun dengan jamur liar yang bisa dikonsumsi. Berbagai jenis jamur juga memiliki rasa yang tidak enak, walaupun tidak beracun dan bisa dimakan.
Beberapa contoh jamur pangan

* Jamur kancing atau champignon (Agaricus bisporus)

Jenis jamur yang paling banyak dibudidayakan di dunia, sekitar 38% dari total produksi jamur dunia.

* Jamur tiram atau hiratake (Pleurotus sp.)

Sekitar 25% dari total produksi jamur dunia berupa jamur tiram. Tiongkok merupakan produsen jamur tiram yang utama.

* Jamur merang (Volvariella volvaceae)

Sekitar 16% dari total produksi jamur dunia berupa jamur merang.

* Jamur shiitake (Lentinus edodes)

Paling banyak dikonsumsi dan diproduksi di Jepang, Tiongkok, dan Korea Selatan. Sekitar 10% dari total produksi jamur dunia berupa jamur shiitake.

* Jamur kuping

Jamur yang banyak dipakai untuk masakan Tionghoa, terdiri dari jamur kuping putih (Tremella fuciformis), jamur kuping hitam (Auricularia polytricha) dan jamur kuping merah (Auricularia auricula-judae)

* Jamur enokitake (Flammulina velutipes)

Dikenal juga sebagai jamur musim dingin (winter mushroom)

* Jamur maitake (Grifola frondosa)

Mengeluarkan aroma harum kalau dimasak, dikenal dalam bahasa Inggris sebagai hen of the woods.

* Jamur matsutake (Tricholoma matsutake (S.Ito et Imai) Sing.)

Jamur langka yang belum berhasil dibudidayakan dan diburu di hutan pinus wilayah beriklim sejuk. Dipanen pada musim gugur dan merupakan jamur berharga sangat mahal di Jepang.

* Jamur truffle (Tuber magnatum, Tuber aestivum, Tuber melanosporum, dan Tuber brumale)

Jamur langka yang sulit ditemukan, sehingga menemukannya butuh bantuan anjing dan babi yang memiliki penciuman tajam. Jamur truffle adalah jamur termahal di dunia (artikel dari The Telegraph) , digunakan dalam jumlah sedikit sebagai penyedap pada masakan Perancis seperti masakan Foie gras.

* Jamur Ling zhi (Ganoderma lucidum)

Buku Tamu

2010-03-01T22:29:00.000-08:00

Buat Rekan-rekan atau Pengunjung, mohon di isikan buku tamunya, agar persahabatan atau kerjasama kita tetap terjaga dan harmonis.

Magang dan Pelatihan

2010-02-01T08:37:00.000-08:00

Usaha budidaya jamur adalah usaha yang memiliki prospek yang sangat bagus dimasa sekarang dan masa depan, karena jamur merupakan alternatif peningkatan giji untuk di konsumsi yang baik. Bisnis jamur memang tidak ada matinya. orang yunani kuno mempercayai bahwa makan jamur itu dapat membuat seseorang menjadi kuat, berani dan perkasa. contoh Raja Firaun, yang terkenal sangat keji dan paling ditakuti adalah sosok penggemar berat jamur, bahkan saking hobinya dengan mengkonsumsi jamur, ia menganggap jamur adalah makanan Para dewa.
Di rumah jamur anda bisa mendapatkan pelatihan-pelatihan tentang budidaya jamur dan magang.

silahkan hubungi owner rumah-jamurku info bisa di lihat disini

Konsultasi Seputar Jamur

2010-02-01T08:32:00.000-08:00

Jika anda ingin berkonsultasi tentang budidaya jamur silahkan email ke : rumahjamurpku@gmail.com
atau hubungi kami langsung atau datang langsung ke gallery rumah jamur.info bisa di lihat disini

Penjualan makanan olahan Jamur

2010-02-01T08:30:00.000-08:00

Madu Jamur :

Keripik Jamur :

Rendang Jamur :

Penjualan baglog

2010-02-01T08:21:00.000-08:00

Rumah Jamur juga menyediakan penjualan baglog atau media tanam dengan kualitas baik dan memiliki struktur media yang layak untuk pembenihan dan penanaman jamur. Baglog dengan kualitas bagus hanya bisa di dapatkan disini. dijamin siap tumbuh.

Penjualan Bibit Jamur

2010-02-01T08:17:00.000-08:00

Selain adanya penjualan Aneka produk olahan jamur, saat ini rumah jamur juga menjual bibit jamur, untuk anda yang ingin menggeluti dunia jamur- menjamur. Bibit jamur yang di jual tentunya dalam kualitas yang bagus.

Penjualan Jamur

2010-02-01T08:13:00.000-08:00

Rumah jamur melayani penjualan jamur baik itu yang dalam kondisi segar alias baru di petik, jamur yang sudah di olah menjadi berbagai jenis makanan, dan jamur kalengan. Jamur yang memiliki protein tinggi yang terkemas secara higienis.

Jamur Kuping Kering :

Jamur Kalengan:

Jamur Segar:

Daftar Harga Produk

2010-01-30T00:39:00.000-08:00

Untuk informasi daftar harga produk silahkan langsung hubungi

silahkan langsung hubungi rumah jamur via telpon atau sms atau langsung datang ke gallery kami :

untuk informasi lengkap klik di sini

Tata Cara Pemesanan

2010-01-16T18:37:00.000-08:00

Kebutuhan giji untuk keluarga anda merupakan suatu hal yang mesti di pertimbangan, banyaknya kandungn giji dalam jamur itu merupakan salah satu cara untuk melengkapi pemenuhan giji keluarga anda, rasanya yang unik juga merupakan kelebihan tersendiri. dan yang lebih penting bagus untuk kesehatan, eitt..kecuali jamur jamur yang tidak di rekomendasikan alias jamur yang tidak boleh di konsumsi.

Jika anda berminat untuk membeli produk-produk dari rumah-jamurku silahkan tulis kode produk anda terlebih dahulu, kemudian email ke : rumahjamurpku@gmail.com

atau bisa langsung menguhubungi atau datang ke gallery rumah-jamurku. terimakasih

Contact me

2009-03-18T05:49:00.000-07:00

Peta Lokasi :